74. Mỗi Ngày Sau Khi Kết Hôn Cũng Thật Là Thơm
Chương 74. Tránh ra
Du An Đồng nhìn chiếc bánh nướng đầu tiên mình làm ra với vẻ mặt tràn đầy thất bại.
Chẳng phải lúc nãy ông chủ bảo nhiệt độ thế này là vừa đẹp sao? Sao vừa bỏ vào đã cháy khét lẹt thế này?
Du An Đồng cúi đầu nhìn ngọn lửa than trong bếp lò, phát hiện ra lửa lúc này còn vượng hơn cả khi nãy.
"Thế này là sao nhỉ?" Đầu Du An Đồng tràn ngập dấu chấm hỏi: "Cái kiểu bếp lò này thì khống chế lửa kiểu gì bây giờ?"
Vấn đề này lúc nãy ông chủ tiệm chưa có dạy!!
"Để em xem cho." Giang Dục Tú gạt Lâm Hạo Ninh ra, chen vào đứng trước lò lu.
Ở quê, Giang Dục Tú từng nhóm bếp lò bằng than đá để sưởi ấm nên chỉ nhìn một lát là cô đã đoán ra nguyên nhân.
Cô vỗ tay bộp một cái rồi nói: "Em biết vì sao bánh bị cháy rồi. Là vì lúc nãy chú chủ tiệm mới thêm than vào nhưng than chưa cháy hết, bây giờ than bén lửa hoàn toàn nên đúng lúc lửa đang bốc vượng nhất."
Du An Đồng thấy Giang Dục Tú hiểu biết về chuyện này, vội vàng hỏi: "Thế phải làm sao thì lửa mới nhỏ đi được?"
Giang Dục Tú nhìn thấy ở cửa lò thêm than có một tấm sắt có thể kéo lên kéo xuống.
Cô nắm lấy phần tay cầm cách nhiệt của tấm sắt, kéo mạnh nó xuống dưới rồi bảo: "Chắc là thế này ạ."
Đóng bớt cửa lò lại để giảm lượng không khí lọt vào trong là có thể kìm ngọn lửa nhỏ xuống. Tuy cô chưa từng nhóm loại lò lu này bao giờ, nhưng nguyên lý hoạt động thì chắc chắn cũng giống với bếp lò cô từng dùng ở quê.
"Được rồi, được rồi!" Du An Đồng nhìn ngọn lửa bên trong dịu xuống một chút, cuối cùng cũng tìm ra manh mối để gỡ rối.
Cậu nhanh chóng tiếp tục làm bánh, thế nhưng cứ hễ đến bước cán bột là cậu lại làm rách mất vỏ bánh, khiến phần nhân bên trong bị lòi hết ra ngoài.
Lâm Hạo Ninh nhìn thời gian, sốt ruột ra mặt: "Sư phụ, chỉ còn 50 phút nữa thôi. Nếu thực sự không cán mỏng được như người ta bán thì thôi bỏ đi ạ, tụi mình làm phiên bản dày hơn chút đi, nếu không sẽ không kịp thời gian mất."
Cứ hễ cán mỏng là rách, chi bằng làm dày lên một chút.
Tuy rằng cảm giác khi ăn có thể kém hơn một chút, điểm số của ban giám khảo sẽ không cao, nhưng dù sao vẫn tốt hơn là đến cuối cùng chẳng có sản phẩm nào nộp lên, bắt giám khảo phải ăn không khí.
"Không được." Du An Đồng nhíu mày lắc đầu: "Làm dày lên thì nướng ra đâu còn gọi là bánh nướng áp chảo loại này nữa."
Các giám khảo chấm điểm lần này toàn là những thực khách quen thuộc thường xuyên đến phố ẩm thực ăn uống, họ đã quá nhẵn mặt với các món ăn ở đây rồi.
Chỉ cần hương vị có một chút xíu không đúng thôi là họ đã nhận ra ngay và đánh giá cậu làm không chính tông, huống chi là biến một chiếc bánh nướng mỏng giòn thành một chiếc bánh dày cộm.
Trừ phi họ muốn buông xuôi tất cả, không màng đến việc đi tiếp vào vòng trong.
Du An Đồng nghĩ họ vẫn chưa đến mức đường cùng đó, cậu vẫn có thể thử lại lần nữa: "Để tôi thử lại xem."
Việc cán bánh nhìn thì có vẻ đơn giản, nhưng cái chính là cần một chút lực khéo léo. Nếu không thể lập tức nắm bắt được cái mẹo cốt lõi đó, thì chỉ dựa vào việc khổ luyện trong một sớm một chiều quả thực rất khó thành thục ngay được.
Lúc Du An Đồng cán đến chiếc bánh thứ ba, cậu mới cán được hai nhát thì đột nhiên nhớ lại lúc chủ tiệm làm mẫu cho mình.
Sau khi cán bánh hơi mỏng, chú ấy còn đặt chiếc bánh vào lòng bàn tay, hai tay thoăn thoắt vỗ qua vỗ lại, nương theo trọng lượng tự thân của miếng bột để kéo giãn nó ra, làm cho nó trở nên mỏng hơn rồi mới áp vào vách lò. Có lẽ cậu có thể thử cách này...
Nghĩ ra một ý tưởng, Du An Đồng cán vài nhát lên miếng bột trong tay. Cậu cán ở mức độ chưa quá mỏng, vừa đủ để nhìn thấy mờ mờ phần nhân bên trong qua lớp vỏ, rồi bắt đầu đặt nó lên lòng bàn tay, hai tay luân phiên vỗ nhẹ và kéo giãn ra.
Sau mười mấy lần qua lại, vỏ bánh quả nhiên đã trở nên mỏng dính trong suốt, nhưng điều quan trọng nhất là lần này nó không hề bị rách hay lòi nhân!
"Được rồi, được rồi!" Giang Dục Tú mừng rỡ reo lên: "Cách này khả thi đấy ạ."
Người ta là chủ tiệm trăm hay không bằng tay quen, có thể trực tiếp dùng cây cán bột lăn vài đường dứt khoát là xong để tiết kiệm thời gian.
Còn Du An Đồng dùng cách vỗ bánh thủ công này, làm một chiếc bánh tốn thời gian gần như gấp đôi chủ tiệm, nhưng cuối cùng đây lại là một con đường đi đúng đắn và hiệu quả.
Sắc mặt Du An Đồng cũng lộ rõ vẻ vui mừng, cuối cùng cũng có tiến triển. Cậu bắt chước theo thủ pháp của chủ tiệm, áp chiếc bánh đó vào vách lò.
"Dục Tú, cậu hiểu biết về cái bếp lò này, em phụ trách canh chừng hỏa hậu và thêm than ở đây nhé, đợi bánh chín thì múc ra." Thời gian vô cùng gấp rút, Du An Đồng không dám lơ là chút nào, cậu liền phân công: "Hạo Ninh, cậu qua đây bao nhân rồi vê tròn bột lại giúp tớ."
Lâm Hạo Ninh ngắt bột thành từng viên to bằng nắm tay, ấn dẹt xuống rồi thêm nhân vào, sau đó túm mép vê tròn lại, rồi chuyển cho Du An Đồng thực hiện các bước tiếp theo.
Có được kinh nghiệm thành công từ chiếc bánh trước, tốc độ lần này của Du An Đồng đã tăng lên đáng kể. Cậu vừa mới áp chiếc bánh này lên thành lò thì chiếc bánh trước đó đã đến lúc phải ra lò rồi.
Tay Du An Đồng thoăn thoắt không ngừng, vừa làm bánh vừa dặn dò: "Dục Tú, đem chiếc bánh thành phẩm đầu tiên này cắt ra thành từng miếng nhỏ cho tôi nếm thử xem nào."
"Dạ được." Giang Dục Tú nhìn vào lửa lò, cảm thấy hiện tại lửa đã ổn định không cần lo lắng, liền mượn bà chủ quán một con dao.
Đợi đến khi chiếc bánh nướng hơi nguội bớt một chút, lớp vỏ ngoài trở nên vàng ruộm và giòn rụm, cô liền đem chiếc bánh trông rất thành công này cắt ra thành từng miếng nhỏ.
"Răng rắc ~ răng rắc ~" Mỗi một nhát dao hạ xuống đều có thể nghe thấy âm thanh giòn tan, vui tai của lớp vỏ bánh mỏng dính sém cạnh phát ra.
"Thời gian thi đấu chỉ còn lại nửa tiếng cuối cùng, xin các thí sinh hãy mau chóng nắm bắt thời gian."
Giọng nói đều đều, không chút thăng trầm của anh chàng nhân viên công tác mặc đồ đen vang lên, nghe chẳng khác nào một chiếc máy báo giờ vô cảm.
Thời gian quá gấp rút, Du An Đồng đứng trước bàn bếp, quay lưng về phía cửa tiệm, cắm cúi cán bánh mà chẳng màng đến bất cứ chuyện gì xung quanh.
Lúc này, bên ngoài cửa bỗng xôn xao một trận, hình như có người vừa bước vào tiệm, nhưng cậu cũng không buồn ngẩng đầu lên nhìn.
Chẳng có gì đáng xem cả, người vào tầm này nếu không phải khách đến mua bánh thì cũng là nhân viên của tổ sản xuất, mà khả năng cao nhất chính là gã MC đáng ghét, chuyên môn đi quanh các thí sinh để hỏi đông hỏi tây làm phiền họ lúc nấu nướng.
Hồi trước lúc cậu làm bài thi một cách thong dong, tự tại, cậu còn thấy nói chuyện phiếm vài câu với MC cũng khá vui vị.
Bây giờ cậu mới hoàn toàn thấu hiểu vì sao các thí sinh khác mỗi lần thấy MC tiến lại gần là lại thẳng tay đuổi người đi không chút nể tình.
"Sư phụ, tôi cắt xong rồi này, thầy nếm thử đi."
Du An Đồng đang mải suy nghĩ thì tiếng của Giang Dục Tú vang lên, cậu liền vỗ vỗ hai tay dính bột rồi quay người lại.
"Sao anh lại tới đây?"
Du An Đồng vừa quay mặt ra thì thấy người vừa bước vào không phải khách hàng, cũng chẳng phải nhân viên trường quay, mà lại là Hình Lệ Hiên trong bộ đồ thể thao giản dị màu đen.
Hai ống tay áo của anh xắn lên một nửa, lộ ra một đoạn cánh tay săn chắc, một tay đút vào túi quần, chỉ cần đứng sừng sững ở đó thôi là đã vừa soái vừa ngầu, hút trọn ánh nhìn của tất cả mọi người trong tiệm.
"Á á á. Hôm nay mình bước chân ra đường bằng chân nào mà may mắn thế này!" Cô gái có tính cách hướng ngoại lúc nãy đang thầm thì to nhỏ với bạn mình, dù đã cố hạ giọng nhưng vẫn không giấu nổi sự kích động: "Trong đời này mà mình lại được chứng kiến tận mắt cặp đôi An Lợi chung khung hình phiên bản đời thực!!"
Cô bạn bên cạnh nắm chặt lấy hai tay cô ấy: "Hình tổng ngoài đời thực sự soái điên lên được ấy. Ngầu xỉu. Được diện kiến một tổng tài bá đạo hàng thật giá thật, kiếp này của mình coi như xứng đáng rồi!"
"Đúng đúng đúng, hóa ra mấy bộ truyện tiểu thuyết ngày xưa mình đọc không hề lừa người mà. Thực sự có kiểu đàn ông vừa xuất hiện một cái là có thể hút hồn người khác, chỉ dựa vào khí chất thôi là đã đủ đè bẹp tất cả người qua đường rồi."
"Hôm nay đúng là ngày lành tháng tốt của tụi mình, lát nữa nhất định phải đi mua một tờ vé số mới được!!"
Lúc Hình Lệ Hiên bước vào, anh vừa vặn nhìn thấy Giang Dục Tú một tay bưng đĩa, một tay dùng kẹp gắp một miếng bánh nướng định đút cho Du An Đồng ăn thử. Anh liền phóng một ánh mắt sắc lẹm qua, khiến Giang Dục Tú trong lòng run lên một cái, vội vàng đặt chiếc kẹp xuống.
Trời đất ơi, có cần phải ghen tuông lồng lộn đến mức đó không chứ.
Cô chẳng qua là thấy sư phụ mình đang bận tối mắt tối mũi, không rảnh tay nên mới có ý tốt muốn đút hộ một miếng thôi mà.
Hình Lệ Hiên không thèm trả lời câu hỏi của Du An Đồng, anh cũng chẳng thèm dùng đến đũa, trực tiếp dùng những ngón tay thon dài nhón lấy một miếng bánh nướng nhỏ đưa đến tận bên miệng Du An Đồng: "Muốn ăn không?"
Ở nhà đã quá quen với việc được Hình Lệ Hiên đút cho ăn, Du An Đồng rất tự nhiên há miệng ngậm lấy, bờ môi khẽ chạm vào đầu ngón tay của anh.
Du An Đồng tinh tế nhai chậm để đánh giá món ăn. Chiếc bánh nướng tuy nhìn rất mỏng nhưng khi cắn vào vẫn cảm nhận được từng lớp rõ rệt.
Lớp vỏ ngoài vàng ruộm giòn tan, cắn một miếng nghe tiếng rôm rốp vui tai, hương thơm của hạt vừng hòa quyện cùng mùi sém cạnh của bột nướng tỏa ra ngập tràn trong khoang miệng.
Lớp vỏ bên trong, phần tiếp xúc với nhân bánh nhờ thấm đượm nước sốt thịt nên vẫn giữ được một chút độ dẻo dai, mềm mại vừa phải.
Còn về phần nhân, vị mặn mặn chua chua đặc trưng của cải mai khô kết hợp cùng thịt tươi băm nhỏ tạo nên một tổ hợp hương vị phối hợp hài hòa đến mức hoàn hảo, khiến người ta ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa, ăn bao nhiêu cũng không thấy đủ!
Tổng thể chiếc bánh nướng trông bề ngoài có vẻ hơi khô khốc, nhưng thực tế khi ăn lại không hề bị khô hay cứng chút nào.
Ngược lại, cấu trúc của bánh vô cùng đa dạng, vừa thơm ngon lại vừa có độ sần sật nhai rất đưa miệng, không hổ danh là một món ăn vặt kinh điển phổ biến khắp mọi miền đất nước.
"Em cảm thấy hương vị rất ổn, nhưng không biết có đạt đến tiêu chuẩn của khu phố này không nữa." Du An Đồng lại tiếp tục áp thêm một chiếc bánh nữa vào lò.
Chờ đến khi Giang Dục Tú múc chiếc bánh đã chín lúc nãy ra ngoài, cậu liền bảo cô: "Cô đem chia cho các vị khách đang ngồi trong tiệm ăn thử đi, để tụi mình nghe xem đánh giá của họ thế nào trước đã."
Các vị khách trong tiệm đều là khách quen của con phố này, khẩu vị của họ về cơ bản sẽ cùng một quy chuẩn với những tình nguyện viên ẩm thực mà tổ sản xuất mời đến.
Nếu họ đã đánh giá tốt thì lát nữa sản phẩm của cậu chắc chắn cũng sẽ không chịu điểm thấp từ ban giám khảo tình nguyện.
Tổ sản xuất tuy có quy định sau khi hết giờ học tập thì thí sinh không được phép thảo luận với chủ tiệm nữa, nhưng đâu có cấm họ giao lưu với thực khách trong quán.
Giang Dục Tú lập tức hiểu ngay ý đồ của Du An Đồng. Cô bưng đĩa bước ra khỏi quầy bếp, mời mỗi vị khách trong tiệm lấy một miếng rồi ân cần hỏi han cảm nhận của họ.
"Hương vị thế nào ạ?" Giang Dục Tú hồi hộp hỏi: "Có giống với bánh mọi khi các cô các chú vẫn ăn ở tiệm này không?"
"Chao ôi, cháu đừng nói nhé, giống đến vài phần đấy." Một ông chú ăn xong một miếng vẫn chưa thèm, lại chìa tay xin Giang Dục Tú thêm miếng nữa: "Cảm giác phần gia vị có chút khác biệt so với công thức độc quyền của lão Triệu, nhưng vị này ăn cuốn lắm, ngon đấy cháu."
Lão Triệu chính là ông chủ của tiệm bánh này. Tỷ lệ gia vị bí truyền của nhà người ta đời nào lại tiết lộ ra ngoài, thế nên lúc trộn nhân, Du An Đồng chỉ có thể dựa vào danh sách nguyên liệu rồi tự mình đong đếm tỷ lệ, phần hương vị có chút chênh lệch cũng là điều hoàn toàn bình thường.
Một cậu thanh niên thì lên tiếng: "Cháu thì chẳng ăn ra điểm khác biệt nào cả, cảm giác giống đến một trăm phần trăm luôn, đều rất ngon ạ."
Một bác gái có tính cách thẳng thắn thì tấm tắc: "Trước đây xem trên tivi, bác cứ nghĩ mấy món ăn trong chương trình các cháu làm chỉ được cái mã ngoài, ban giám khảo thì khen hoa mỹ thế thôi chứ chắc toàn là diễn, có khi là thổi phồng lên. Hôm nay được chứng kiến tận mắt, bác mới chờ xem rốt cuộc các cháu làm ăn ra sao, không ngờ cậu nhóc này lại có bản lĩnh thật sự. Lần đầu tiên chạm vào cái bánh nướng này mà làm được đến trình độ này thì quá giỏi rồi."
"Nằm mơ em cũng không nghĩ tới có ngày mình được ăn bánh nướng chính tay anh Du An Đồng làm luôn ấy." Cô gái hoạt bát lúc nãy lộ vẻ mặt vô cùng mãn nguyện: "Ngon xuất sắc luôn ạ! Anh tài vùi dập luôn!"
……
Nghe xong những lời nhận xét của các vị khách, lòng Du An Đồng đã hoàn toàn nhẹ nhõm.
Hương vị rất tốt, cực kỳ tiệm cận với bánh của chủ quán.
Khách ăn bình thường không thể nhận ra sự khác biệt, chỉ có những thực khách lâu năm, sành ăn một chút mới nhận ra chút sai lệch nhỏ nhưng họ vẫn rất thích hương vị này.
Du An Đồng hoàn toàn yên tâm, chỉ cần duy trì tiến độ hiện tại là mọi chuyện sẽ ổn thỏa.
"Nóng thế này hay là cởi tạp dề ra đi em?" Hình Lệ Hiên vòng ra sau quầy nhìn Du An Đồng cán bột, thấy gương mặt cậu đỏ bừng, trên trán rịn đầy những giọt mồ hôi nhỏ.
Anh không giúp được việc chuyên môn, chỉ biết xót xa lấy khăn ướt nhẹ nhàng lau mồ hôi cho vợ.
Trong tiệm tuy có bật điều hòa nhưng Du An Đồng cứ phải xoay như chong chóng bên cạnh cái lò lu hầm hập lửa than, lại còn phải thọc tay vào áp từng chiếc bánh lên thành lò, thế nên điều hòa có bật mát đến mấy thì cậu vẫn cứ vã mồ hôi như tắm.
Du An Đồng vội bảo: "Em không nóng đâu, không cần cởi."
Cởi ra là lộ cái bụng nhỏ ngay.
Từ ngày bụng cậu bắt đầu nhô lên, đồng phục đầu bếp của đội họ đã được đổi từ kiểu dáng ôm sát, tôn dáng trước đây sang kiểu tạp dề rộng rãi như thế này. Cũng may là các thí sinh khác nhiều người cũng trực tiếp đeo tạp dề phía trước nên khán giả không có ai thắc mắc về chi tiết này.
Sau khi đứa trẻ chào đời, cậu không ngại để mọi người biết Tiểu Niên là con ruột của cậu và Hình Lệ Hiên, nhưng hiện tại cậu tuyệt đối không muốn người ngoài nhìn thấy dáng vẻ bụng mang dạ chửa của mình.
"Uống nước không? Anh rót cho em một cốc nhé." Hình Lệ Hiên lại ân cần hỏi: "Uống chút nước để bù khoáng."
Giọng nói lạnh lùng, vô tình của anh chàng báo giờ lại một lần nữa vang lên: "Thời gian thi đấu chỉ còn lại mười phút cuối cùng..."
"Không cần, không cần đâu ạ. Em không cần gì hết." Không gian trong quầy bếp vốn đã chẳng rộng rãi gì, Hình Lệ Hiên với vóc dáng cao to sừng sững đứng ở đây cực kỳ chiếm chỗ.
Du An Đồng thẳng tay đẩy cái vật cản đường Hình Lệ Hiên ra ngoài: "Anh tránh ra xa chút đi, xin vị giám khảo này hãy giữ thái độ công chính, nghiêm túc, đừng có làm phiền thí sinh đang thi đấu nữa. Dục Tú, mau lại đây xem hộ chị, bánh sắp cháy đến nơi rồi kìa!"
Hình Lệ Hiên không thể ngờ được rằng cũng có ngày mình lại bị người ta ghét bỏ ra mặt đến như vậy.
Mấy cô gái trẻ ngồi trong tiệm đều đưa tay che miệng, bộ dạng vừa không thể tin nổi vừa như vừa được phát đường ngọt ngào.
"Không ngờ Du An Đồng với Hình tổng lúc ở bên nhau lại theo phong cách này luôn á, Du An Đồng một khi đã nấu ăn là chẳng thèm màng đến Hình tổng luôn." Cô gái nhỏ to nói thầm với bạn: "Giờ thì tớ tin mấy cái truyện cười chế trên mạng rồi."
"Truyện cười gì cơ?"
"Thì cái này này!!" Cô gái rút điện thoại ra đưa cho bạn xem.
——
Trợ lý: "Thưa Hình tổng, phu nhân đã chạy đi tham gia đến tập thứ ba của 《 Vua Đầu Bếp Đến Rồi! 》 rồi ạ."
Hình tổng: "Nấu ăn mệt mỏi như vậy, em ấy đã biết sai chưa?"
Trợ lý: "Dạ chưa, phu nhân một mực thăng cấp, lại còn được ghép CP với thí sinh khác nữa, bảo là không lấy được quán quân thì quyết không về nhà."
Hình tổng: “…Sắp xếp cho tôi một ghế trong ban giám khảo ngay."
----------
Cô bạn xem xong thì cười ngặt nghẽo: "Ha ha ha, cái trò tấu hài gì thế này."
Cô gái bảo: "Vợ thì đam mê nấu nướng, Hình tổng chỉ còn cách tự mình tham gia chương trình để được chung khung hình một cách đầy quyền lực, thế mà cuối cùng vẫn bị ghét bỏ."
Tác giả có lời muốn nói:
Hình tổng:……
Nhận xét
Đăng nhận xét